定安美食攻略旅游线路（定安县著名特色美食）

求推荐一条海南自助游的路线。从海口出发，环岛游~~~采纳后加100分

资料图片：经典的海南汤粉

国庆七天长假，除去在家睡觉和出行观景的放松行动之外，别忘了给你的胃来一次全新旅行。那么请抽出一、两天的时间尽情享受由南国都市报

为你精心定制的味蕾之旅，记者为你量身打造四条旅行路线，这一路上风情荟萃，美食云集。

第一条：海口老街“小吃”线路——

【美食线路图】：早上吃海南粉、腌面(海口市新民西路西门市场中段亚妹粉店)——逛街吃甜薯奶(海口得胜沙路西庙，博爱南路东门、西门、南

门、水巷口一带)—中午吃鱼煲(海甸三东路周记鱼府人气最旺)——买琼珍月饼(稍作休息移步白龙北路红星月饼厂品尝最正宗的琼式月饼)——下午吃

牛腩饭(博爱南129牛腩店老字号)——晚上宵夜吃清补凉和喝鸽粥(新华南路电器街)——若有兴趣再吃猪红小肠汤(解放西路百货大楼后面)。

【旅前讲解】：不愿远足的你适合这条线路，本次味蕾之旅是一条围绕着海口骑楼老街中心区域展开的美食旅行路线图，这里凝聚海口最经典的

传统美食。除了品尝与之风味相符的老海口小吃之外，还能感受百年前那段浓厚的南洋文化，这里是老海口最优雅的一段记忆。

◆亚妹粉店海南粉：海口的海南粉店星罗棋布，但之所以向广大驴友推荐海口市新民西路西门市场中段亚妹粉店，是因为这家店也得到了被誉为

海南“粉王”之称的“海南粉”非物质文化遗产传承人吴坤佩的推介，而且亚妹粉店的老板娘潘亚妹也是发明炸面角拌粉吃法的第一人，品尝后你一

定会觉得不虚此行。

◆西庙甜薯奶：海口人吃甜薯奶是一种习惯，有甜有咸，摆卖甜薯奶的小摊多集中在海口得胜沙路的西庙、博爱南路东门、西门、南门、水巷口

一带，这种小吃都是现煮现卖。爱吃甜味的可加红糖和生姜片，爱吃咸的工艺复杂，可洒上一些炒熟磨碎的芝麻，滴上几滴上好的香油，加上一大匙

海南特产的鲜虾酱，再倒入一些辣椒油，香味扑鼻。

◆周记鱼府鱼煲：海南人对鱼煲的熟悉程度不用多说，周记鱼府门店简单，但每天门庭若市，令人好奇，只有去吃了才知道其间答案。

◆红星月饼：如果不是中秋节时段，记者恐怕不会如此推荐。红星月饼是海口琼式月饼最后的老字号，那手工制作的酥皮让人久久不能忘怀，一

扫当下月饼粘腻之风。

◆129老字号牛腩饭：这家店面不到10米的破旧老店，每天吸引了不少海南本地和外地人前往。店里几口大锅吞吞吐吐地慢火熬煮着猪脚和牛腩

，桌上一碗本地白米饭，一碟猪脚一碟牛腩，再配上酸甜开胃的海南酸菜，那是最地道的海南滋味。

◆新华南路清补凉：绿豆、桂圆肉、西瓜丁、葡萄干、莲子、菠萝丁、凉粉、通心粉、薏米、汤圆、鹌鹑蛋、百合、银耳、椰奶、椰肉、冰块。

这不是魔术，仅在一个小碗里，你就能吃到这些东西，有糖水、椰奶、椰汁等口味。新华南路电器街一带的清补凉尤为正宗。

◆解放西路猪红小肠汤：猪红粥里有小肠还有米粉，这样的流动小摊在老街随处可见，但解放西路百货大楼后面的小摊最为出名。在这样的摊位

上还能吃到西米露、芋头糖水和炒粉等。

第二条：西线“主打菜”线路——

【美食线路图】：演丰咸水鸭(演丰镇)——澄迈白莲鹅(西线高速23公里处)——瑞溪牛肉干——临高烤乳猪——儋州王五狗肉。

【旅前讲解】：任何一座城市都有一个远近闻名几乎成了城市代言的“主打菜”。从海口出发，沿着西线，这条味蕾之旅将带你感受西线丰富物

产之下的美食生活，这些名吃都是当地美食的扛鼎之作。

◆演丰咸水鸭：有人说一只鸭子富了一个村，这指的就是演丰的咸水鸭，目前咸水鸭已经成为海口美食的一块招牌，在东寨港边上的许多农家乐

餐厅里都能吃到。咸水鸭生长的主要环境在演丰独特的红树林边的滩涂地，其以红树林滩涂地上的小贝壳、小鱼虾、玉米、稻谷为主食，因此肉质香

浓，滑而不腻。

◆澄迈白莲鹅：澄迈白莲鹅的名气很大，但许多驴友探路回来发现，白莲鹅店基本上都已移师老城。西线23公里处就有好几家白莲鹅肉店，大约

半个小时车程，许多住在海口市区的人经常开车来这里吃饭。

◆瑞溪牛肉干：在海南两大牛肉干享誉岛内外，一是锦山牛肉干，二是澄迈瑞溪牛肉干。瑞溪牛肉干曾经在央视亮相并被广为推介，成为自驾旅

行中不容错过的一道风味小吃，在金江镇或者瑞溪镇的农贸市场里就能买到。被澄迈县称为“牛肉干大王”的“禄记”得到更多口碑。

◆临高烤乳猪：听说去临高吃烤乳猪，一定要趁早，因为早上既能吃到烤的乳猪也能吃到白切的乳猪，风味各异。临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥

、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤为最佳，这道菜已经有千年历史，许多人说绝不输给海南四大名菜。

◆儋州王五狗肉：“狗肉穿肠过，赛过活神仙”。儋州狗肉不仅味美，还是上等的滋补品。在儋州，王五(王五镇)狗肉早已闻名琼岛，许多外地

宾客到儋州来必吃上一回狗肉，方为不虚此行。儋州民间喜好养狗，有不少烹调狗肉的秘方，有干煸、清炖、白切及狗肉火锅等等，让您回味无穷。

第三条：新奇“特色菜”线路——

【美食线路图】：三江清炒黄秋葵——定安菜包饭——琼中干煸小黄牛——白沙雷公笋——临高新盈土窑鸡

【旅前讲解】：如果常规的美食路线已经无法提起你的兴趣，那么这条新奇的味蕾旅行线路将能调动你昏沉的食欲神经，而且不少是纯天然的绿

色美食，让你在旅行中完成保健。

◆三江清炒黄秋葵：在海口三江镇凤生香草园里有一道菜，甚至比香草系列的食谱都值得尝试，那就是清炒黄秋葵。黄秋葵被称做“绿色人参”

，是一种堪比黄金的保健蔬菜，功效强大，一份也才25元左右，价格经济实惠，是一种很少见，但却非常爽口美味的食品。

◆定安菜包饭：不要以为就只有韩国人吃菜包饭，定安人吃菜包饭已经有上百年历史。这道美食在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。制

作菜包饭，首先要煮好干饭，接着把包饭用的油菜备好;再备些香味较浓的菜，如蒜、芹菜、韭菜、大头葱，外加四季豆、尖椒、酸菜等，肉是瘦肉或

鸡肉、腊肠。三大原料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁、鱿鱼干起锅炒饭，然后把菜、肉倒进饭里拌匀。吃时还可选用你喜爱的酱料如虾

酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上，趁热把饭打进菜叶里，用手拢成团捧着吃，别有一番风味。

◆琼中干煸小黄牛：在琼中，当地人把小黄牛肉称之为“鹿肉”、“野牛肉”。小黄牛全都是野放的，黎族同胞把它们放养在海拔800米以上的

高山上，以吃树叶为生，而其他地方的牛一般都是吃草的。在很多当地的农家乐饭庄里，干煸小黄牛点击率极高，是一道很受欢迎的热菜。

◆白沙雷公笋：雷公笋是黎族地区野菜的一种，遍布琼南山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。每逢四五月春风化雨时破土而出。将其削成

细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼，是下酒饭的上等名菜。雷公笋汤又是清热解毒良药，一年四季常喝雷公笋汤可少生病，是具有白沙山区特色的“绿色食

品”。在白沙和琼中一带的餐馆里很容易就能吃到。

◆临高新盈土窑鸡：在临高新盈的一家农庄内，土窑美食让这里每到夜晚食客如织。农庄里的服务员用锡纸将已经调好味道的当地土鸡包好，放

进小工们搭好并且烤红了的土灶里。大约半个小时后，“土烹”的烧鸡出炉，味道清香不同寻常，这里吸引了很多自驾游客。

第四条：小海鲜线路——

【美食路线图】：东寨港曲口海鲜蚝——文昌铺前马鲛鱼——万宁后安鲻鱼——三亚酸豆杨桃酸鱼汤——儋州松涛鳙鱼

【旅前讲解】：本报记者主张，吃海鲜不走寻常路。真正吃海鲜就要吃海鲜中珍品，吃最特色的吃法。它们或许不是最贵的，也不一定最大牌的

，甚至有人还会说吃鱼不算吃海鲜。但是如果你真正吃过这些美食，海南人就会笑着称赞：“你很会吃”。

◆东寨港曲口海鲜蚝：据说，曲口的海鲜蚝是全海南最靓的蚝，在别处很难吃到如此鲜美无比的蚝。蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味

。

◆香煎铺前马鲛鱼：这道香煎马鲛鱼早已名声在外。海南人最淳朴的吃法是，一碗白稀饭，两片文昌铺前香煎马鲛鱼，沾一点酱油、辣椒，加一

点小桔子汁，那种滋味既清爽又可口，这种并不生猛的吃法实际上更深得人心。

◆万宁后安鲻鱼汤：产于后安小海的后安鲻鱼一般采取煮汤的吃法。一锅清水，两片姜片，最简单的鱼宴，但喝过汤后你才相信自己的选择。据

说，后安鲻鱼是高档鱼种，海鲜补品。不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一，在万城镇上许多鲜鱼汤店里都能吃到这道

菜。

◆三亚酸豆杨桃酸鱼汤：在三亚，这道菜已经深得岛内外游客追捧，汤汁酸甜开胃，鱼肉嫩滑爽口，这样的鱼汤店在羊栏很多，驱车前往不难找

到，有的在外场环境简单，有的鱼汤店也有高级的包厢，不管环境如何，滋味总是一样的。

◆儋州松涛鳙鱼：去松涛吃鱼的传统已经有很多年，松涛鳙鱼肥，多油，但不腻，肉质细甜而不涩。一盘鲜美的鳙鱼拌着金黄的酸菜、酸笋等佐

料倒入锅中，锅中白汤翻滚，乳白的水气散发着引人垂涎的香味，令人百吃不厌。日前记者前去踩点时听到一种说法，鳙鱼只有在湖上吃才有风味，

一旦买回家，则风味全失，听来有些邪乎。但在松涛水库上喝鱼汤，那绝对是美景、美味的绝佳组合。

建议您直接坐大巴车到三亚，在三亚玩几天就可以了

厦门旅游和小吃

最值得去什么地方,每个人的概念不同,我能做的只有把资料给你,下面搜集的是厦门很有名的小吃汇集,个人认为都是精华,里面更包含了具体的地理位置.

如果实在想选的话,就选中山路片区的,因为是市中心,最地道.另外,要选你没吃过的,沙茶面和土笋冻应该是不得不吃的.其他的就看你自己了.

一,中山路片区

1、中山路的肉棕

2、九市的卤面

3、大同鸭肉粥

4、乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)

5、定安对面广州小食里的叉烧褒仔

6、 银行中心五楼及国际银行四楼的日式咖喱—-雅子，咖喱的口味刹是纯正

7、轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶

8、中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰，十元好大一盘

9、中山路“天利和”木瓜牛奶。

10、鹭江宾馆的晚茶

11、幸福路“小眼镜”排挡,专做酱油水。记得要下午6点以前去，不然不是没位子就是没料了

12、 在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店：棺材板–台湾的名小吃

13、 吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪脚面

14、九市（定安夜市，路口，第一个巷口）的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍

15、银行中心附近有家海鲜大排挡，名字一时想不起来了，不过这家做的丝丁鱼饼，凉拌骡肚，凉拌骡肠实在是极品

16、局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒

17、民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕，特别时沙茶面，现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料。

18、镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝对胜过“宝贵”之流。

19、西门的土笋冻

二、湖滨东西南北

1、 滨北的“宝贵”八宝饭（炖罐特别好）(滨北转盘附近,加油站的正对面)

2、四里的沙茶面

3、福联的自助茶

4、 市府大道边巷子里的阿发酱油水-新鲜好吃又便宜只是在路边环境不是很好

5、湖滨旧货市场对面的好再来川菜馆

6、湖明路潇湘湘菜馆

7、湖滨南老知青的纤丝驴肉

8、白鹭洲大酒店的鸡软骨、还有种海苔加着怎么去做的对虾

9、欢乐园的鸦片鱼头还有那小菜里的鸡爪

10、亚珠餐厅的白灼章鱼和芡实煲,亚珠的－小鲍捞饭

11、福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭…

12、滨南路北方人独一处的烤养小腿,味道很正哦

13、柄豆干：在胡滨四里菜市场的南段除了柄豆干之外还可以柄鱼、虾等等

14、厦门六中的牛肉更，现已经迁到阿朱餐厅隔壁

15、滨北挨近市政府处的巴西烤肉（近二十种肉）

16、滨北中行后头的客家菜（怎么也记不得店名）

17、振业大厦对面的西安小吃：凉皮很好

18、百味鲜的－水煮桂花鱼

三、禾祥东西路

1、糊涂火锅的青椒鸡（繁荣广场）

2、好好啃大骨头是在湖滨南建行红楼边上的路口进去

3、逍遥津徽菜（国贸广场和汇禾新城之间）

4、鱼樵耕读里头的锔饭

5、小城故事附近的山里人家闽北菜馆的大田螺

6、奔马饮食店的酱排套餐，8元/份，可以和无锡酱排相比美

7、禾祥路上海汤包的汤包配剁骨肉汤

8、和祥东二娃的水煮活鱼

9、禾祥东奔马对面的客家菜

10、金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧；

四、文灶

1、鑫安宾馆后面的荣记深海鱼（鱼皮熬粥20元/份，注：深海鱼油很有营养）

2、荣记深海鱼一旁的牛庆牛肉，里头的牛肉和溪鱼都相当不错

五、莲花

1、莲花二村：市场附近的韩国料理，地道又便宜。

2、莲花菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面

3、烤肉：位于莲岳里科技幼儿园边。晚上7：00以后才营业。他的烤鸡翅和豆干

4、甜点以莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得最好，尤以“提拿米酥”为我至爱。

5、莲花广场附近煎蟹一条街上有个客家饭店，炖的大笋很好吃

6、莲花厦融宾馆后面的西域食府的大盘鸡

7、莲花盈翠一条街里有一家卖咖喱鸡饭，是一个印泥老华侨开的，做的很地道，而且咖喱都是从印泥带回来的或者用带回来的原料自己加工的，可惜现在老人去世了，总感觉咖喱的味道越来越象超市买的。

8、莲花西新疆食府的馕

9、宝龙上海餐馆的油炸冰淇淋

10、菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆花，面，烧饼，酱牛肉

11、菲律宾领事馆对面的一家最小的、最不起眼的东北菜馆很好吃

12、香江花园一楼的内蒙食府：怪味羊腿

13、莲花二村的东北饭馆‘大森林’的酱骨架非常的可口.旁边的朝鲜冷面馆的冷面很正宗

14、莲花M当劳后的小二豆腐,小二鱼片,石头锅等好多特色菜

15、莲花公园菲律宾领事馆斜对面72-73号的阿桂红烧牛肉面不错,去吃的多是大模 大样直奔目标的回头客,

六、湖里

1、湖里:水上乐园附近广东客家菜馆

2、湖里活鱼街靠建行路口的冬粉鸭店的盐水鸭很好吃，虽然和南京盐水鸭已经完全不同，味道还是可以的，推荐爱啃鸭头的尝试。

3、湖里菜市场的阿强卤面

4、湖里芙蓉苑一条街上有很多好吃的。

七、莲前

1、金鸡亭附近的遵义羊肉粉

2、金尚禹洲花园里有龙岩的清汤粉和牛肉丸

3、金鸡亭里面，去云顶岩的路边有家东北菜比较正宗。

4、永定驻厦办上面的龙岩特色菜

八、江头、莲岳、松柏

1、银鹭，（同安人开的，象沙县小吃店一样普通。吃的却大都很高级，熬鱼翅的沙锅就是街边卖的，几元一个的土锅。又大又土。经常去都满座。结帐—别人结的–常常是1、2千元。不过倒也货真价实）。

2、彩虹花园对面停车场里”渝园”川菜馆的水煮活鱼

3、京闽酒店南侧民居的一楼咸稀饭：纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么粘汤头的味道很好，饭粒有嚼劲。

4、屿后北里车站后的小巷子里的卤面

5、冬粉鸭： 京闽酒店对面的阿亮大排挡。正宗的石码五香

6、牛肉汤： 在松柏扁食嫂和妙香面食的中间

7、梅菜扣肉：松柏天香阁馆子的菜。“南乳空心菜”和“椒盐丝丁鱼

8、长青路路口的诊所南侧台湾肉圆，推荐他的肉圆、简餐和肉羹汤

9、广州茶点： 长升酒店酒店一楼

10、长青路和湖滨北路交叉口在湖滨北路上有家灌口卤味的，鸡爪很好

11、思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的。

12、京闽中心边上的西安小吃：羊肉泡馍

13 国贸斜对面，玉凌阁。很好吃的杭州菜

九、鼓浪屿

1、龙头鱼丸汤

2、黄金香肉松

3、麻糍（新华书店）

十、厦大

1、厦大建行旁边斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是闽南人常吃的家常菜肴，尤其是那道红烧豆腐。

2、厦大陶然居的田螺，还有无数好吃的川菜

3 厦大艺术学院外面有家朝鲜餐厅，冷面、拌饭、鸡块、牛肉都很好

十一、岛外

1、海沧镇政府正对面的一家餐厅的土笋汤（小杯装）和虎狮（螃蟹的一种）还有河豚

2、杏林高浦大排挡，非常大。海鲜很多。

补充：

1 莲坂可补充一处：国贸斜对面，玉凌阁。很好吃的杭州菜。

2 假日海景意大利餐厅的PIZZA，中餐厅的鲍鱼捞饭。

3 金永福的好菜还有：红烧豆腐卤、梅蜡鳝球

4 海沧镇政府正对面的一家餐厅的土笋汤（小杯装）和虎狮（螃蟹的一种）

5 莲花M当劳后的小二豆腐,小二鱼片,石头锅等好多特色菜,味道都不错

定安有哪里好玩的地方

定安旅游可以概括为“定安八景”，即：①定安古城；②文笔峰；③南丽湖；④久温塘火山冷泉；⑤海南热带飞禽世界及见龙塔；⑥母瑞山革命纪念园；⑦母瑞山革命老区“百里百村”文明生态村；⑧名人故里。

梦里水乡——南丽湖

南丽湖是琼北地区最大的淡水湖，2010年被批为国家湿地公园，湖面约12平方公里，总库容9162万立方米，平均水深12米，最深处达23米，湖区26平方公里，规划范围46平方公里，环抱大小岛屿16个，70余个半岛。  

人间仙境——文笔峰

文笔峰是道教南宗宗坛，海拔180米，气派雄伟、风景秀丽，唐朝时曾被钦点为皇家禁苑，是道教五祖白玉蟾升迁之地，是一个集旅游观光、休闲娱乐、美食养生、文化研究为一体的大型文化主题景区。  

自然恩赐——久温塘冷泉

久温塘火山冷泉是中国继台湾岛苏澳冷泉、黑龙江五大连池冷泉之后的第三大冷泉，是屹今为止发现的中国最大的热带富硒冷泉。日自涌量达4万立方米，无色、无味、清澈透明，常年水温23～25℃。  

龙风呈祥——热带飞禽世界

海南热带飞禽世界国内最大的鸟文化主题公园，有300多种3万多只各式热带飞禽，涵盖了海南鸟类的绝大多数。

园区有两座标志性建筑：九凤壁(国内第一座九凤壁，海南首座巨型风龙浮雕)、见龙塔(建于公元1751年，至今已有250多年的历史，该塔2008年被列为省级文物保护单位，塔七层高27米，是海南目前保存最完整的一座古塔)。

海南热带飞禽世界是国家AA级旅游景区，国内最大的鸟文化主题公园，由海南塔岭旅业开发有限公司投资人民币7000万元开发建设，占地面积466亩，有300多种3万多只各式热带飞禽，涵盖了海南鸟类的绝大多数。其中国家重点保护鸟类18种140多只，省级保护鸟类42种近千只，组合成六大鸟类观赏区和三个专项鸟类表演场：世界名鸽广场、鹩哥语廊、鹦鹉广场、鸟雨林、沙漠鸟园、浴龙潭(海南最大的人工瀑布)以及飞禽明星剧场、猛禽表演场、斗鸡表演场等。

革命摇篮——母瑞山

母瑞山被誉为“琼崖革命的摇篮”，曾两度成功保留革命火种，创造了海南革命“23年红旗不倒”的奇迹。母瑞山革命纪念园2005年被中央确定为全国100个红色旅游经典景区之一，母瑞山红色旅游景区现存有革命纪念园、琼崖特委“四大”会议、红军潭、琼崖苏维埃政府大礼堂、琼崖特委、琼苏政府和红军师部三大机关、红军饮水、红军军械厂、红色娘子军班牺牲、红军军政学校、红军农场、红军操场、红军供销合作社及红军医院等革命遗址。  

魅力之都——定安古城

明清时期的定安古城，始建于明成化二年(1466年)，曾经繁华热闹一时，是定安政治、经济、文化的中心，素有“小苏州“之称。现存西门、北门，城墙则存西北、西南二段，约长1000米，遗存众多文物古迹，解元坊、亚元坊、清潭亭、见龙塔、县官衙、文庙、明照阁、百年老街骑楼等历史遗迹，2008年，定城镇被评为全国历史文化名镇。  

名人故里——王弘诲 张岳崧 王映斗故居

定安是一个历史悠久、文化底蕴浓厚的地方，自元至元二十九年(1292年)立县以来，有南建州州长王官、王弘诲、海南唯一探花郎张岳崧、清朝大理寺卿王映斗等历史名人。  

古色古乡——百里百村

2007年来，定安县整合涉农资金1亿多元，以定城至中瑞60多公里公路为主轴，北起龙门镇，南至母瑞山革命纪念园，途经龙门镇、岭口镇、翰林镇、龙河镇和中瑞农场“四镇一场”100多个村庄，打造母瑞山革命老区“百里百村”文明生态村连片创建区。  

定安县美食

定安县美食有定安鸭饭、定安仙沟腌粉、定安粽子、定安九层糕、定安年糕、定安炒粉、定安坡寨羊火锅、白切定安鹅、定安菜包饭等。

1、定安鸭饭：定安鸭饭起源于明代，主料主要为定安农家饲养的花鸭，还有樱桃鸭、绿头鸭，配料为鸭汤、食盐、蒜蓉等。用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉，加入洗净的大米煮成干饭而成。味道鲜美可口，自古以来，定安鸭饭都是节日或接待宾客的主食。

2、定安仙沟腌粉：海南各地都有吃腌粉的习惯，各类腌粉尽管都是圆粉拌卤汁，模样差不多，风味却大不相同，可以称得上“十里不同味”。仙沟腌粉的特色就是在甜、脆、酸三字上，甜指卤汁鲜甜怡口，脆是花生米入口香脆，酸是白萝卜丝酸脆口感，甜酸脆之中达到奇妙平衡便达成仙沟腌粉的美妙滋味。

3、定安粽子：定安粽子又称文宗粽，产于海南省定安县，是海南粽子的金字招牌，国家地理标志产品，与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并肩齐名，是海南省三大名粽之一。

4、定安九层糕：定安九层糕形成于清代，用料主要是大米粉、菱粉、椰子汁、白糖以及调色用的香兰草和火龙果等。先将大米粉和菱粉拌成糊状，再加入椰子汁和白糖，分三份，在每份中各调入三种不同食用色素，隔水蒸，每熟一层再加一层不同颜色糊料复蒸，至九层为止。成品美观，香甜可口。

5、定安年糕：定安年糕香软、绵甜，入口即化。容器里垫上芭蕉叶，把年糕放置三、四天后，甜味减淡，可即食，有芭蕉叶的香味且颇有嚼劲。年糕的做法多种多样，蒸、 煎、炸、烧、煮、炒都可，既可做主食，又可当甜点。

6、定安炒粉：定安炒粉用鲜肉、海鲜、青菜、虾酱、葱花、酱油炒出细软润滑的粉条，配上热滚芬芳的酸菜浓汤。

7、定安坡寨羊火锅：先将羊肉洗净切成小块，加入适量食盐、花生油、酱料稍微腌制。火锅点火后先用花生油和蒜泥始锅，倒入竹笋、芋梗（芋头柄）、萝卜、冬瓜块等稍炒后加水煮熟而成。然后配制佐料蘸着吃，边吃边添加肉料和加菜加水，肉质鲜嫩香甜，汤液呈微乳白色，油而不腻。

8、白切定安鹅：清水煮熟，白切上碟，这种烹调法是海南人烹制鸡鸭鹅的普遍方法。这道白切鹅肉，用的是饲养近三年的鹅，肉和骨内都透出醇香的鹅肉味，这道菜上桌时，师傅浇上特制清汁，使鹅肉味更加浓郁。

9、定安菜包饭：菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用生菜叶包着用手捧着吃的一种吃法，这种吃法独特，又保持了饭菜的原汁原味，兼包并蓄的外表。